相传，很早很早以前，泰山扇子崖附近住着一对姓单的夫妻，他们年过半百，仍膝下无子，两人相依为命，靠种山上的几亩薄地维持生活，日子虽然过得清苦，却也算安稳。

  人老了，七病八灾的就来了。有一年，单老汉的妻子得了一场重病，经过千方百计的救治，虽然保住了性命，却欠下了山下米财主的五两银子。单老汉本以为秋天收了庄稼，再打些柴草卖掉，也就把债还了。谁知屋漏偏逢连阴雨，船破又遇顶头风。那一年到头，老天爷几乎是滴雨未下，地里的庄稼基本上颗粒未收。到了年底，米财主派人来催债，单老汉连饭都吃不上，哪里还有钱还债?只好到米财主家去求情。

  米财主在泰城心狠手毒是出了名的，只要有人借了他的钱粮，就象见了阎王爷差不多。他不仅要把你的油榨干，而且还要敲骨吸髓，所以，人们都叫他“活阎王”。

  单老汉来到米财主家，把他的难处向米财主说了一遍。米财主不但毫无同情之心，而且把三角眼一瞪，恶狠狠地对单老汉说：“如果到明年还的话，驴打滚，利滚利，连本加利要还二十两，你看着办吧。”单老汉一听，自己辛辛苦苦干一年，还不够他的利钱，心里顿时象是压上了千斤重的秤砣，压得他喘不过气来，可是怪谁呢?明知是火坑，谁让自己往里跳来!

  从米财主家出来，单老汉跌跌撞撞地来到黑龙潭附近，突然听到前面有人在哭，寻声望去，只见一个年轻女子，边哭边往黑龙潭里走。单老汉见状，知道是有人要寻短见，便不顾一切地跑上前去，把那女子拉回了岸上，对她说：“姑娘，有什么事磨不开，年轻轻的可不能寻此短见。”

  一开始那姑娘只是哭泣，不言不语，她见单老汉一脸善良诚恳的样子，才对他说：“大伯，我本姓叶，家住汶河南岸吴家庄，从小没了爹娘，跟着哥嫂生活。心狠的嫂子见我长大了，便和哥哥商量，把我卖给人家做妾，我死也不从，逃了出来，实在无路可去，便到泰山三阳庵出家做了道姑，谁知出了苦海又跳进了火坑，不仅庵中**苦**累的活全都让我干，而且有几个地痞恶少时常来纠缠我。教门之地尚未清静，我还有什么活路?还不如死了干净。”

 “姑娘，你的命确实苦。可是，人活一世，谁没有个七灾八难的，你年轻轻的就想走绝路，太可惜了，你要确实没有去处，不怕受苦的话就跟着我吧。我的家住在山上，家中无儿无女，只有一个老太太，生活虽然清苦，却还不至于饿死。”

“大伯，只要你肯收留我，我愿做你的女儿，就是累死饿死，也心甘情愿。”说着，姑娘就给单老汉跪下磕头。

  单老汉赶紧扶起姑娘，对她说：“孩子，你愿做我的女儿，这是我的福气，快起来，咱们回家。”

姑娘起来，刚才一脸的愁容早已飞到九霄云外了。她甜甜地叫了一声“爹”，便挽着他往家走。

  天上掉下这样一个活泼可爱的女儿，单老汉心里乐开了花，刚才的烦恼也烟消云散了。他领着女儿回到家里，见过妻子，一家人过起了平静的生活。

  自从姑娘进了单老汉的门，家中顿时充满了生气。姑娘整天有说有笑，侍候爹娘做家务，把个家收拾得干干净净，有空还帮着爹爹下地，家里添了个如此勤快的劳力，里里外外有了帮手，单老汉不仅心情舒畅，而且身体上也觉得轻松多了，可是，每当他想起米财主家那还不清的阎王债，就又愁眉不展了。

姑娘看在眼里，急在心上。她暗暗地想为爹爹分忧。她知道扇子崖下青桐涧里的青桐叶子有着清瘟去火、利尿解毒的作用，如果用它制成女儿茶，一定好喝，又能治病。况且，每天到扇子崖附近砍柴挖药，进香许愿的很多，如果在门口摆个茶摊，说不定还能卖几个钱呢。姑娘主意一定，当天就去采来一筐青桐叶，试着制成茶叶，单老汉一尝，还真有个茶叶味，清香甘甜，绵软爽口，单老汉高兴地对女儿说：“好茶，好茶。”

  “是好茶就该给它取个名字。”姑娘得到父亲的夸奖，在一旁抿着嘴说。“人家富贵人家喝的茶叶都有个文绉绉的名字，什么西湖龙井、碧螺春的，我看咱这茶叶来自泰山，又是你制出来的，干脆就叫‘泰山女儿茶’吧。”

  姑娘创制了女儿茶以后，由于茶叶香气纯正，再加上用泰山的泉水浸泡，口感特别好，爽气提神，那些拜佛烧香、砍柴挖药的都争相饮用，有钱的扔下几个铜子，没有钱的姑娘也照样让他们喝。那些经常饮用女儿茶的，头痛上火的少了，体魄强健的多了。后来，姑娘见喝茶的人越来越多，干脆多制一些，让父亲到泰城去卖，由于茶叶物美价廉，又能去病强体，深得百姓们的厚爱，每次单老汉下山，无论带多少茶叶，总是不到一顿饭的功夫就卖完了。慢慢地，女儿茶在泰城出了名，叶姑娘也成了家喻户晓的人物，单家的生意也越来越红火起来。

  谁知天有不测风云，人有旦夕祸福，米财主听说单老汉做火了女儿茶生意，而且家中还有一个心灵手巧、如花似玉的姑娘，早生了歹意。他想，那女儿茶是单老汉的姑娘一手所制，如果把姑娘弄到手，不仅可以饱了艳福，而且让姑娘加工茶叶，也多了一条财路。他打定主意，第二天一早，他带上几个狗腿子便上了山。

  米财主来到单老汉家，正巧单老汉挑上茶叶，准备到山下赶集，他见米财主带着一帮人来，便知道是夜猫子进宅——凶多吉少。只见米财主三角眼一瞪，对单老汉说：“单老汉，听说你卖茶叶发了财，怎么，借我的银子也不还，想赖帐吗?”

“财主老爷说哪里话，小女有点手艺，刚开始制茶叶，这半年总共攒了不到十两银子，一旦凑够了数，我一早准备给你送去。”单老汉谦恭地回道。

  米财主一进门就盯上了叶姑娘，见她虽然衣着朴素，却掩不住天生丽质，而且正值二九韵华，浑身上下都透出一种青春的朝气，米财主的眼早就看直了，他听说单老汉无钱还债，便皮笑肉不笑地对单老汉说：“你要真没银子，我也不为难你。我看你闺女长得还周正，就给我做五房姨太太吧。以后咱们成了亲戚，就是一家人了，什么钱不钱的，再说，你闺女也不用再在山里受苦，你也可以跟着享享荣华富贵了。”

  单老汉早知道米财主的德性，他一听就气炸了肺，闺女是不愿给财主家做小才逃出来的，怎么能再把她往火坑里推，就是拼掉自家性命，也不能让姑娘去顶债。他趁米财主不注意，抓起扁担就去拼命，他这把老骨头，哪里是那几个狗腿子的对手，他们三拳两脚就把单老汉打倒在地上。

  “哼！不识抬举的东西，把人给我带走。”米财主气急败坏地说。

这时，叶姑娘沉着镇定地走上前来，扶起单老汉，对米财主说：“你不是要人吗?我答应你。既然我们要结为夫妻，即使做小，也要明媒正娶，起码也要有抬花轿来聘。如果你同意的话，三天以后可以成亲，不然，你就等着给我收尸吧！”

  米财主一听姑娘如此爽快，喜得眉开眼笑，便顺水推舟地说：“好，三天以后我来抬人。”

米财主走后，单老汉对姑娘哭道：“你好糊涂呀！米财主心狠手毒有了名，你这不是去送死吗?”“爹爹不要难过，是福不是祸，是祸躲不过。现在，制茶的手艺你老也学会了，今后的生活你不会有什么难处了，两位老人家不要为我担忧。善有善报，恶有恶报，米财主那里也该有报应了。”

  三天以后，米财主带了一帮人，吹吹打打地来娶亲，单老汉夫妻两个挥泪与姑娘作别。姑娘一上轿，天上一阵风刮来一片乌云，那乌云越聚越浓、越聚越黑，不一会，瓢泼大雨便下了起来，等娶亲的队伍来到黑龙潭畔黄西河临时搭起的桥上，山洪恰巧也下来了。山洪一泻而下，冲毁了小桥，把米财主和那些狗腿子都冲进了黑龙潭喂了鱼鳖。就在米财主葬身鱼腹的同时，有位在树下避雨的樵夫看见洪水之上腾起了一片祥云。这时，雨敛云收，天空复又晴朗，山涧出现了一道绚丽的彩虹。

  从此以后单老汉便以制茶为生，老两口过起了平静的生活。再后来，泰山女儿茶的名气越来越大，越传越远，传到了济南，传到了京城，以至《红楼梦》里的贾宝玉在喝醉了酒以后，还要咱泰山的女儿茶解酒呢!